Calculateur food cost

Le calculateur food cost du Riccoty s’adresse autant aux particuliers curieux qui veulent connaître le vrai prix de revient d’un plat fait maison qu’aux cuisiniers, traiteurs et restaurateurs qui doivent fixer un prix de vente cohérent avec leur marge cible. Vous entrez chaque ingrédient avec son prix d’achat, le poids ou volume nécessaire à la recette et le nombre de portions produites. L’outil calcule automatiquement le coût matière par portion, le coût matière total, le ratio food cost (en pourcentage), et propose un prix de vente conseillé selon votre marge souhaitée (par défaut 30 %, modifiable). Vous pouvez ajouter ou retirer des lignes d’ingrédients à volonté, et l’outil recalcule instantanément. Aucun compte requis, aucune donnée n’est envoyée à un serveur : tout est calculé dans votre navigateur, en local.