Apéros

L’apéro est devenu un repas à part entière, et la rubrique Apéros du Riccoty l’aborde sans cliché. Tartines créatives, dips à tremper, planches charcuterie-fromage bien composées, verrines de saison, finger-foods chauds, tapas espagnoles, mezzés libanais, antipasti italiens : nous explorons toutes les façons de réussir une grande table à grignoter. Vous y trouverez aussi nos sélections d’olives, de saucissons, de pickles maison et de fromages méconnus, ainsi que des guides de quantités pour ne pas se tromper en recevant. Nos recettes privilégient le fait maison rapide et les associations qui surprennent agréablement, pour des apéros qui font date sans épuiser l’hôte.